อาหารการกินของไต้หวัน

by : Manasya update : 3

อาหารไต้หวัน

ไต้หวัน นอกจากจะเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและศาสนาแล้ว เรื่องอาหารการกินของไต้หวันนั้น ก็มีความหลากหลายไม่แพ้กันเลยทีเดียว เนื่องจากมีผู้อพยพจากทั่วสารทิศจากประเทศจีนได้โยกย้ายถิ่นฐานมาเข้ามาในไต้หวัน ต่างก็ได้นำพาเอาวัฒนธรรมทางอาหารการกินของแต่ละท้องถิ่นของตนเข้ามาด้วย และเมื่อเศรษฐกิจของไต้หวันได้เติบโตขึ้น ไต้หวันก็ได้มีการติดต่อกับประชาคมโลก ซึ่งการมีปฏิสัมพันธ์กับประเทศอื่นๆนั้น ก็มีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมการกินดื่มของชาวไต้หวัน ทำให้ไต้หวันกลายเป็นแหล่งรวมอาหารหลากหลายเกือบทุกประเภท ตั้งแต่อาหารท้องถิ่นต้นตำรับ อาหารต่างชาติ จนถึงอาหารว่างยามค่ำคืน ซึ่งนั่นเป็นความสนุกสนานของนักท่องเที่ยว ที่ได้ลิ้มชิมรสอาหารประเภทต่างๆ ยามที่ได้มาเที่ยวไต้หวัน

อาหารพื้นเมืองไต้หวัน เป็นอาหารหลักในประเทศ และยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมของคนในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิก ทั้งอาหารทะเลและอาหารประเภทอื่นๆ ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบที่หาได้ในประเทศ อาหารที่รับประทานกันในบ้านส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นเมืองไต้หวัน ไม่ว่าจะเป็นซุปปลาหมึก, ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, ไก๋ตุ๋นน้ำมันงา และอื่นๆ แค่เพียงสักครั้งที่ได้ชิมาหารแบบไต้หวัน ท่านจะต้องประหลาดใจ ว่าอาหารที่ดูจะธรรมดาๆ แต่กลับมีรสชาติที่วิเศษถึงเพียงนี้

อาหารแบบพื้นเมือง

เครื่องปรุงของอาหารพื้นเมืองมักจะได้มาจากธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารป่า จึงมีความเป็นเอกลักษณ์ และมีความสดของส่วนประกอบ อาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เนื้อหมูป่าย่าง, นกเสียบไม้ย่าง ผักสมุนไพรจากป่านำมาทอด เหล้าหมักข้าวฟ่างรสเยี่ยม ซึ่งประเพณีการรับประทานอาหารแบบพื้นเมืองนี้ ชาวไต้หวันเชื่อกันว่าเป็นการช่วยรักษาไว้ซึ่งจิตวิญญาณและวัฒนธรรมพื้นเมืองของไต้หวันไว้

ดูเพิ่มเติม