อาหารและเครื่องดิ่มชาวออสซี่

            ซิดนีย์เป็นเมืองที่มีอาหารการกินอุดมสมบูรณ์ ที่ขึ้นชื่อคืออาหารทะเลสดๆ จำพวกกุ้งมังกร ปูยักษ์ หอยต่างๆ รวมทั้งปลาทะเลทุกชนิด อาหารที่เป็นออสซี่ แท้ๆ คือ เนื้อย่างแกะย่าง ไส้กรอกย่างแบบบาร์บีคิว Meat Pie (แป้งอบไส้เนื้อ) ได้ชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติออสเตรเลีย ซิดนีย์มีอาหารหลากหลาย ทั้งพืชผักผลไม้ นมเนย และเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นเมืองที่มีร้านอาหารนานาชาติมากที่สุด เพราะชาวซิดนีย์ส่วนใหญ่เป็นผู้อพยพมาจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก

           ปัจจุบันซิดนีย์มีร้านอาหารของชาติต่างๆ เปิดบริการมากมาย เช่น กรีก อิตาเลียน อินเดีย ญี่ปุ่น จีน เวียดนาม ฮังกาเรียน และไทย โดยเฉพาะอาหารไทยกำลังเป็นที่นิยมของคนออสเตรเลีย เฉพาะในซิดนีย์มีร้านอาหารไทยเปิดกิจการอยู่ประมาณ 500 แห่งกระจายอยู่ทั่วเมือง ส่วนย่านไชน่าทาวน์ก็เป็นแหล่งร้านอาหารจีน มีทั้งร้านอาหารในศูนย์อาหารและร้านอาหารแบบภัตตาคาร

          นอกจากอาหารนานาชาติตามภัตตาคารแล้ว ออสเตรเลียยังมีร้านขายอาหารป่าและอาหารแปลกๆ ให้ได้ทดลองชิมกัน เช่น อาหารที่ปรุงจากเนื้อจระเข้ จิงโจ้ นกอีมู กวาง และหนอนตัวอ้วนๆ ในปล้องไม้กับแมลงบางชนิด เป็นต้น

          ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ทำให้ชาวออสซี่ตื่นตัวในเรื่องอาหารมังสวิรัติกันมาก ดังนั้นภัตตาคารและร้านอาหารทั้งหมายจะมีรายการอาหารมังสิรัติอยู่ในเมนูด้วย อาหารที่ขายตามสโมสร (คลับ) และตามผับ (อาหารจานเดียว) ส่วนใหญ่ราคาจะย่อมเยากว่าอาหารภัตตาคาร

           ไวน์กับเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่นิยมแพร่หลายมากที่สุด ไวน์ออสเตรเลีย มีรสชาติและคุณภาพดีไม่แพ้ไวน์ยุโรปต้นตำรับเหล้าองุ่น เมื่อปี ค.ศ. 1997 นิตยสาร Wine Magazine จัดการประกวดไวน์จากทั่วโลก ผลการประกวดปรากฏว่าไวน์แดงของออสเตรเลียได้รับรางวัล Best Red Wine of the Year แหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงคือ ฮันเตอร์วัลเลย์ (Hunter Valley) ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ และบารอสซ่าวัลเลย์ (Barossa Valley) ในรัฐออกเสตรเลียใต้ ปัจจุบันไวน์เป็นสินค้าออกที่สำคัญของประเทศ

           ไวน์ออกเตรเลียราคาไม่แพง โดยเฉพาะไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Merlot เป็นไวน์ดีราคาถูกที่ได้รับความนิยมมาก มีหลายตระกูลดังๆ เช่น Jacob’s Creed, Orlando, Penfold ฯลฯ ไวน์ตระกูล Penfold  เป็นไวน์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศระดับโลกมาเกือบทุกปี การท่องเที่ยวไร่องุ่นและชิมไวน์จนถึงถิ่น เช่น ฮันเตอร์วัลเลย์และบอรอสซ่าวัลเลย์เป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยว จากทุกมุมโลก ฤดูการเก็บองุ่นเป็นเวลาที่น่าไปเที่ยวไร่องุ่นออสเตรเลียมากที่สุด

           ในออสเตรเลีย เบียร์ราคาถูกพอๆ กับน้ำอัดลม และน้ำผลไม้ ออสเตรเลียมีโรงงานผลิตเบียร์อยู่แทบทุกรัฐ แต่ละรัฐมีเบียร์ท้องถิ่นที่มีรสชาติต่างๆ กัน มีทั้งเบียร์รสอ่อนกับดีกรีแรง เบียร์ยอดนิยมที่ซิดนีย์มีหลายแบรนด์ เช่น Foster Lager, tooheys และ  VB (Victoria Bitter) นอกจากนี้ยังมี Boutique Beer ที่นิยมดื่มกันมากในซิดนีย์คือ Hahn

 

          คนออสซี่เรียกร้านขายเหล้า ไวน์ และเบียร์ว่า Bottle Shop หรือ Bottle-o  ภัตตาคารที่เสิร์ฟแลจำหน่ายเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ได้จะมีป้ายบอกไว้หน้าร้าน มี 2 แบบ คือ Fully Licensed Restaurant เป็นภัตตาคารที่มีเหล้า ไวน์ และเบียร์ เสิร์ฟในร้านให้กินพร้อมอาหาร (ลูกค้าซื้ออกไปนอกร้านไม่ได้) อีกแบบหนึ่งเป็นภัตตาคารที่ลุกค้าเอามาเองได้ ซึ่งภัตตาคารบางแห่งจะคิดค่าเปิดขวดด้วย

            โดยเฉลี่ยแล้ว อาหารที่ซิดนีย์ราคาแพงกว่าเมืองอื่น อาหารจานเดียวที่ขายในศูนย์อาหาร เช่น สปาเก็ตตี้ พิซซ่าฟิชแอนด์ชิปส์ สลัด แซนด์วิช ก๋วยเตี๋ยว (เส้นผัด) ราคาเฉลี่ยจานละ A$ 5.50-7.50 ส่วนอาหารไทย เช่น ข้าวผัดกระเพรา (ไม่มีไข่ดาว) ส้มตำ แกงเผ็ด ผัดผัก ราคาจานละ A$ 7.50-12.50 (อาหารทะเลราคาแพงกว่าหมู เนื้อ และไก่) ส่วนน้ำหวาน ชากาแฟที่ขายตามร้านอาหารหรือมุมกาแฟ (มีขนาดเค้กต่างๆ ขายด้วย) ราคาถ้วย (แก้ว) ละ A$ 2.50-3.50 ขนมเค้กชิ้นละ A$ 2.50-4.50 น้ำอัดลมกระป๋องละ A$1.50-2.50 น้ำดื่มขวดละ A$1.80-2.00 ปัจจุบันสาวๆ ชาวออสซี่ที่ไม่อยากอ้วนจะทานซูชิ

            สำหรับอาหารเช้านั้น คนออสซี่ดื่มชาหรือกาแฟ กับขนมอบ (เพสตรี้ หรือกินอาหารฟาสฟู้ดง่ายๆ ร้านแมคโดนัลด์ มีเมนูอาหารเช้า เช่น Hot Cake (แพนเค้กราดน้ำเชื่อม) เป็นต้น ย่านไชน่าทาวน์มีอาหารจำพวกปาท่องโก๋ โจ๊ก และขนมจีบ ซาลาเปาขายในตอนเช้า ในเมืองมีร้านขนมปังที่ขายอาหารเช้าหลายร้าน เช่น Dali France ส่วนร้านอาหารทั่วไปจะเปิดขายตั้งแต่เวลา 11.00 น.

            อาหารกลางวันของคนออสซี่ ส่วนใหญ่จะกินพิซซ่าแซนด์วิช แป้งห่อเนื้ออย่างกับผัก หรือ เคบับ (Kabab) ฟิชแอนด์ชิป ฯลฯ ในศูนย์อาหารย่านไชน่าทาวน์มีอาหารต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ แถวถนนพิตต์มีร้านอาหารจำนวนมาก บนถนนพิตต์ช่วงระหว่างถนนปาร์กกับถนนมาร์เก็ต ใกล้กับศาลาว่าการเมืองมีร้านอาหารไทยอยู่ในศูนย์อาหาร ชื่อร้านชาติไทย ที่มีก๋วยเตี๋ยวน้ำตกอร่อยมาก และบนถนนพิตต์ ใกล้กับตึก  World Square ระหว่างถนนลิเวอร์พูล กับถนน Goulburn มีร้านอาหารไทยเป็นร้านคูหาเดียว ชื่อร้านแซ่บ (Zab) ขายอาหารตามสั่งประเภท ข้าวผัดกระเพรา ต้มแซ่บ ลาบ ส้มตำ (ผลไม้) ยำเนื้อ ฯลฯ ร้านนี้อาหารรสดี ราคาไม่แพง

            อาหารเย็น ขอแนะนำร้านอาหารจีนชื่อ Golden Century ที่ไชน่าทาวน์ ร้านอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจได้แก่ hard Rock Cafe ที่ถนนคราวน์ ( Crown Street) ร้านอาหารมาเลย์อยู่ยนถนนจอร์จชื่อร้าน Malaya และร้านจีนอีกร้านหนึ่งชื่อร้าน  marigold อยู่บนถนนเดียวกัน ถ้าสนใจอาหารไทย มีร้านหนึ่งอยู่ที่ถนนแคมป์เบลล์ อยู่ในโรงแรม Mercure ส่วนอาหารศรีลังกามีร้านชื่อ Blue Elephant อยู่ที่ Crow Nest

           หากท่านได้มาทัวร์ออสเตรเลีย  รับรองว่า ท่านต้องได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่นี่อย่างแน่นอน